תחליפי בשר

טעם, מרקם וחלבון – איך מכינים תחליפי בשר טבעוניים?

אחת המגמות התזונתיות הבולטות ביותר בשנים האחרונות, היא הפחתה ואף הימנעות מצריכה של מוצרי מזון מן החי. ישראל היא אחת ממובילות המגמה בעולם, מה שמתבטא בין היתר במגוון רחב של תחליפי בשר.

למה כדאי לאכול בשר טבעוני?

ישנן כמה סיבות בגללן אנשים בוחרים לאכול בשר מהצומח. הנה כמה מהן:

בריאות - במקרים רבים, תחליפי בשר בריאים יותר מבשר בעלי חיים. אלה הם תחליפים המבוססים על חלבון מהצומח, ללא חומרים משמרים או תוספים למיניהם. הם אינם מכילים כולסטרול ונטולי שומנים רוויים, שאריות תרופות, רעלים וכדומה, הנמצאים בבשר מן החי.

סביבה - תחליף בשר מצמצם משמעותית את הפגיעה בסביבה, ביחס לבשר של בעלי חיים. תעשיית הבשר היא מהמזהמות ביותר בעולם, כרוכה בבזבוז משאבים וגורמת בין היתר לכריתה של יערות הגשם.

חמלה - כאשר צורכים תחליף לבשר, הדבר מפחית את הפגיעה בבעלי חיים, שהיא חלק בלתי נפרד מתעשיית המזון מן החי.

אופן ההכנה של תחליפי בשר לצמחונים וטבעונים

בניגוד לדעות הקדומות, בישול של בשר צמחוני קל יותר מזה של בשר מן החי. כאשר מדובר במוצרים כמו תחליף בשר טחון או תחליף רצועות עוף העשויים מסויה מיובשת, הם גם נגישים, אינם דורשים קירור והתוקף שלהם ארוך טווח.

ההכנה של מוצרים אלה דורשת השרייה בישול מקדים קצר. משלב זה והלאה, ניתן להשתמש בהם כמו כל חומר גלם מהחי. למשל: מפתיתי סויה קטנים ניתן להכין רוטב בולונז; מרצועות סויה אפשר להכין שווארמה עם שפע של בצל מטוגן ותבלינים; יובה, שנקראת גם “כנפיים”, מתאימה לתבשילים וכדומה.

אלמונדו – מגוון של תחליפי בשר מומלצים

אם גם אתם מעדיפים להפחית או להימנע מצריכה של מוצרי בשר, בחנות שלנו תוכלו למצוא כמה סוגים של תחליפי בשר בריאים, איכותיים ועשירים בחלבון. בין היתר אנחנו מציעים תחליף בשר טחון, תחליף רצועות עוף או בקר ותחליף בצורת כנפי עוף. כולם קלים להכנה, בעלי מרקם בשרני ומתאימים למגוון רחב של מתכונים. אנחנו ממליצים לכם להזמין כמה מהסוגים ולשלב אותם בתפריט היומי.

תוצאות: 5

יצרן

taste of asia(1)

ריינבו(4)

טווח מחירים

עד 20 ₪(2)

20 ₪ עד 30 ₪(3)

סינונים נוספים

יצרן טווח מחירים

נוספו לאחרונה

מחיר | שם מיין לפי: