דף הבית
מכולת של בריאות
קמחים
הטחנות הגדולות של א"י
קמח פיצה נאפולי איטלקי טיפו 00, ללא צורך בניפוי (1 ק"ג) - הטחנות הגדולות

קמח פיצה נאפולי איטלקי טיפו 00, ללא צורך בניפוי (1 ק"ג) - הטחנות הגדולות

קמח פיצה נאפולי בדרגת טחינה 00 נטחן מחיטה איטלקית רכה ואיכותית.

קמח Tipo 00 הוא קמח לבן איטלקי דק ביותר, שנטחן מלב גרעין החיטה. הקמח נטול סיבים ומינרלים ועשיר בחלבון התורם ליצירת רשת גלוטן חזקה ולתפיחה טובה וגבוהה של הבצק.

הקמח מתאים לתפיחות קצרות של מס’ שעות בודדות, לתפיחות בינוניות (48 שעות) ולתפיחות ארוכות מאוד של לפחות 72 שעות!

קמח 00 ייעודי להכנת פיצה והוא קל לרידוד ולמתיחה גם כאשר הבצק דק מאוד. הפיצה המתקבלת בעלת מרקם מתפצפץ וטעם נפלא. הקמח מומלץ להכנת פיצות ופוקצ’ות.

כשר בדץ העדה החרדית

הכוסמין נחשב לדגן העתיק ביותר המוכר לאדם. הוא בעל ערכים תזונתיים גבוהים, מכיל אחוז חלבון גבוה, סיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B ומינרלים. לכוסמין מדד גליקמי נמוך המעלה את רמות הסוכר בדם באופן הדרגתי, ולכן מומלץ לחולי סוכרת.